納豆は好きですか
こんにちは。
皆さん、納豆はお好きですか。
匂いに粘りに、好き・嫌いがはっきり分かれそうな食品ではありますが。わたしは、普通の、可もなく不可もなくです。特別好きなこともなく、特別苦手なこともない。まぁ、あったら食べるよ、という感じ。
混ぜる回数も、こねこねして粘りがちょっと出てきたなと思ったら終了。なのですが、先日テレビで【納豆は何回混ぜるのが一番おいしいのか】という疑問を検証する番組がありました。
いったい何回混ぜるとうま味が最高になるのでしょう。
納豆のうま味を際立たせる回数とは
さすがテレビ番組ですね。
１００を超える回数をディレクターさんがこねこねしていました。（ほんとにすごい）
もちろん旨味を評価するのは、専用の装置です。（人の感覚ではありません。当たり前ですが、笑）
100、200と超えていきました。
何回だったと思いますか。
最終的には、400くらいが旨味のピークでした。
もちろんやるよね
そんなわけで、あるお昼ごはんの時。やってみました、４２４回。（確かこの回数が最高値だったかと）
感想は・・・「うん、確かにそんな感じがする」です。
「これは、うまい！！」と唸るほどではないけれど、10回や20回と比較すると確かにふわふわしてまろやかでやさしい感じがして、おいしかったです。口当たりがよい感じがします。
ただ、お箸をにぎる手と上腕二頭筋の疲労がはなはだしいです。
きっともう400回はしないかなと思いますが、おいしかったので納豆を混ぜるときは比較的多めの回数こねこねしていただきたいと思います。
（補足）ニンニク対策
補足ですが、同じ番組内でニンニクの匂い消しに最も有効なものは？という検証もありました。
答えは、モ～モ～の牛乳です。
結構な割合（8割？９割？）で消臭されるようです。
「午後から打ち合わせがあるけどニンニクもりもりギョーザが食べたいとき」や「明日友だちとお出かけだけどガーリック強めのペペロンチーノが食べたいとき」など、食後に牛乳で乗り切ってくださいね！
